Schnecken- Kuchen mit Milchguss

Seit ein paar Tage mache ich zusammen mit Hilfe von der Gruppe "Angebacken..."  bei FB hier : https://www.facebook.com/groups/angebacken/?fref=ts
mein erster Projekt Backen mit Freunden - “Meine eigene Lievito Madre ansetzen und pflegen”
Seit 3 Tagen steht meine " Süße" so nenne ich meine LM bei mir in der Küche und ich pflege sie so gut wie ich kann... und heute wollte einfach die Resten nach der Pflege verbrauchen und leckere Schnecken-Kuchen

Es wird benötigt:

Teig:
400 gr Mehl
2 Eigelb 
250 ml Milch  ( ich hatte Haferdrink genommen)1 TL Zucker
0,5 TL salz
20 gr. Hefe

Füllung:
100 gr. Butter ( oder Margarine)
100 gr. Zucker
1/2 Packung Vanillinzucker

Für Milchguss:
150 ml. Milch (Ich habe Haferdrink genommen )
50 gr. Zucker
1/2 Packung Vanillinzucker
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So, wir können anfangen.
Für Teig hatte ich als Hilfe meine Quiek-Küchenmaschiene genutzt ( es geht natürlich auch mit Brotbackautomat, Termomix und s.w.0

In 100 ml. Milch mischen wir erstmal 20 gr. Hefe ,Salz,Zucker rein und bei 37 Grad 2-3 min auf der Stufe 1 mischen.
Danach weiter Zutaten für den Teig rein geben: 150 ml Milch,2 Eigelb und 400 gr Mehl. 6 min auf Stufe 1 Teig mischen ( per Hand 15-20 min.Teig durchkneten) Danach circa 45-60 min. Teig ruhen lassen ,bis der Teig sich verdoppelt.
Meine LM Reste habe ich auch darein gemischt.

Danach auf bemalte Oberfläche Teig ausrollen und die Füllung , zusammen gemischte Butter ( Margarine ) ,Zucker und Vanillinzucker,drauf streichen. Alles zusammen rollen und auf 12 kleine Teile schneiden und in gefettete Backform auslegen. 30 min noch mal ruhen lassen.

Vor dem Backen Milchguss,Milch zu sammeln mit Zucker und Vanillzucker rühren und drüber giessen. Bei 180 grad im Ofen 40-50 min backen.

Mmmmm....Zum Kaffe oder Tee, mit Kakao richtige Genuss!!!

👌